what we make

Brezelsalat

Rezept

Intro

O’zapft is! Wenn euch das Oktoberfest-Feeling nach Hause holen wollt, dann haben wir genau das Richtige für euch: Unser knuspriger Brezelsalat und der herzhafte Obazda. Dieser Salat ist nicht nur eine leckere Mahlzeit, sondern auch eine clevere Art, Brot- und Brezelreste zu verwerten. Die Brezeln dürfen gerne etwas älter sein, um ihren einzigartigen Crunch beizubehalten.

Das Dressing könnt ihr übrigens gleich in größeren Mengen zubereiten und luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. So habt ihr immer ein köstliches Salatdressing parat, das perfekt zu eurem Brezelsalat passt. Für den Obazda empfehlen wir etwas reiferen Camembert, um eine wunderbare Würze zu erzielen.

Aber nicht nur auf dem Oktoberfest, sondern auch im Alltag kann man köstliche Resteverwertungen zaubern. Habt ihr mal Brot- oder Brezelreste übrig? Dann ist unser Brezelsalat die perfekte Lösung! Dieser Salat verleiht euren alten Brezelstücken neues Leben.

Die knusprigen Brezelstücke, kombiniert mit Radieschen, Gurke, reichlich Schnittlauch und cremigem Schafskäse, ergeben eine Geschmacksexplosion. Ob als sättigendes Hauptgericht oder erfrischende Beilage – dieser Brezelsalat ist vielseitig und einfach köstlich.

Ihr könnt das Ganze im Voraus vorbereiten, indem ihr die Brezelstücke erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing und den übrigen Zutaten mischt. Das Ergebnis ist eine harmonische Mischung aus Knusprigkeit, Frische, leichter Schärfe und Cremigkeit. So schaffen wir es, altbekannte Reste in ein aufregendes Geschmackserlebnis zu verwandeln.

Und falls ihr gerade keine „alten“ Brezeln zur Hand habt, könnt ihr ganz einfach vorsorgen, indem ihr morgen ein paar zusätzliche Brezeln kauft und die Tüte offen stehen lasst. So seid ihr bereit, diesen köstlichen Brezelsalat zu genießen!

Zeit:

30 Min

Schwierigkeit:

EINFACH

Zutaten:

100 g Salat nach Wahl
1 Gurke
Radieschen
Tomaten
2 Laugenbrezel
2 EL Olivenöl

60 mL Naturjoghurt
2 EL Honig
1 EL Senf
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Getting it done:

Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und bis zum Servieren kalt stellen.
Salat putzen und in mundgerechte Streifen schneiden. Gurke würfeln. Radieschen in dünne Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Die Laugenbrezel in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer
großen Pfanne erhitzen und die Laugenbrezelwürfel darin knusprig
anbraten.
Das Dressing über das Gemüse geben und gut vermischen. Die gerösteten Brezel untermischen und auf Tellern anrichten und servieren.

Saturated Fat

12%

Energie

334 kcal

Carbohydrate sugars

Protein

Cholesterol